Plat :
Poêle à frire/Poêle à blinis
Crêpière/Plaque à four
Ingrédients :
– 4 pommes de terre moyennes
– 2 échalotes ou 1 oignon
– 1 oeuf
– Sel et poivre à doser suivant les goûts
– Huile d’olive ou de tournesol
Préparation :
Éplucher, laver et râper les pommes de terres.
Émincer les échalotes ou l’oignon.
Mélanger le tout dans un saladier. Ajouter l’oeuf, le sel et le poivre.
À la poêle : Faire chauffer la poêle à feu doux 5 minutes avec un peu d’huile étalée à l’aide d’un chiffon ou d’un pinceau de cuisine (ne pas faire brûler l’huile).
Déposer, avec une cuillère à soupe, le mélange oeuf/pommes de terre pour faire des galettes d’environ 1/2 cm d’épaisseur.
Faire dorer 5 minutes de chaque coté. Pour plus de croustillant, rajouter un peu d’huile en cours de cuisson.
Au four : préchauffer à 180°, huiler la plaque, disposer les râpées (comme pour la poêle). Mettre au four, cuire 20 minutes en retournant les râpées à mi-cuisson.
Servir chaud avec une salade verte ou une salade de tomate.
Croquantes et Fondantes : un vrai délice !
