Plat :
Sauteuse
Ingrédients :
– 600 g de filet mignon ou sauté de porc découpé en dés
– 180 g de sucre roux de préférence
– 75 cl d’eau + 2 cubes de bouillon de poulet ou légumes
– 3 cuillères à soupe de sauce soja
– 5 cl d’eau
– 1 cuillère à café de curry (korma ou autre)
– 2 cm de gingembre frais râpé ou 1 c à café de gingembre moulu – 2 oignons
Réalisation :
Dans la sauteuse, préparer le caramel en mélangeant, à froid, le sucre et les 5 cl d’eau. Faire chauffer à feu doux.
Pendant ce temps, préparer le bouillon en y ajoutant le gingembre, le curry et la sauce de soja.
Émincer grossièrement les oignons.
Une fois le caramel prêt, ajouter le bouillon. Remuer vigoureusement à l’aide d’un fouet et mettre à feu fort jusqu’à ébullition.
Incorporer les oignons et la viande et laisser cuire au moins 30 minutes à feu doux afin que le mélange s’épaississe.
Une recette simple et délicieuse à servir avec un riz blanc.
