Au cours d’un séjour en Espagne, je découvre les poteries culinaires, fruits d’un véritable savoir faire entre tradition et modernité. En 2003, j’ai créé Nature Utile avec l’envie de partager les bienfaits d’une cuisine saine au quotidien.

Grâce à une collaboration étroites avec des artisans espagnols, je distribue des poteries culinaires tous feux, émaillées sans métaux lourds. Depuis 2016, au vu de la demande grandissante pour des ustensiles sains permettant de saisir, j’ai élargi la gamme en proposant des poêles à frire, des poêles sauteuses et des plats à four en acier.

Le plaisir de cuisiner facile, sain et gourmand. Rodolphe DalMolin
Stand Nature Utile - Foires et Salons

Nos gammes de produits

Poterie Culinaire Nature Utile

Plats en terre

La terre pour des cuissons douces

La terre est un matériau qui accumule la chaleur, puis la restitue petit à petit aux aliments, les rendant fondants. Les aliments libèrent ainsi pleinement leurs saveurs, tout en préservant leurs qualités.
Cuisson douce ne veut pas dire cuisson lente. Les temps de cuisson dans nos plats en terre sont équivalents à ceux des plats en fonte.

De véritables alliés pour une cuisine saine et savoureuse.
Composés d’argiles réfractaires Emaillés sans métaux lourds Faciles d’utilisation sur tous les types de feux*.

* Besoin d’un intermédiaire pour les plaques à induction.

COMPOSITION :

Argiles réfractaire, émaillée sans métaux lourds.
La garantie d’une cuisine saine pour un résultat fondant et moelleux.

UTILISATION :

Toutes les recettes pouvant démarrer à feu doux pour un résultat fondant.

Légumes et Fruits :
À l’étouffée, en gratin, en potée, en soupe et aussi en compote ou purée.

Viandes :
À l’étouffée, rôties, en sauce, en potées…

Les Poissons :
Au court bouillon, en gratin, à l’étouffé, façon tajine…

Céréales, Légumineuses et Amarantes :
Façon pilaf ou mijotées (type risotto, quinoa aux raisins secs, lentilles, …).

Modes de cuisson des plats en terre
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Poêles en fer Nature Utile

Poêles en fer

L’acier pour saisir

Saisir dépend de la température de cuisson mais aussi et surtout du matériau utilisé. L’acier se laisse traverser par la chaleur et la restitue de manière vive aux aliments. Nos plats permettent de saisir, frire, rissoler, caraméliser griller, dans un ustensile sain et résistant.

Les poêles noires des grands-mères Composées de fer min 98% et carbone à 2%, sans revêtement pour des cuissons saines 100% naturelles, « inrayables ».
Entièrement recyclables. Faciles d’utilisation.
Anti-adhérentes après un culottage de départ.

COMPOSITION :

100% naturelles, inusables, recyclables
Sans aucun revêtement, donc pas de possibilité de rayure, les poêles noircissent lors des premières utilisations. Ce phénomène normal, le culottage, les rend anti-adhérentes et simples à utiliser.

UTILISATION :

Des recettes saisies pour des cuissons croustillantes, à point, décrudies, sautées, façon wok, caramélisées….

Légumes et Fruits :
Façon wok, revenus, rissolés croustillants, caramélisés

Viandes
Saisies, grillées, à point, sautées…

Poissons
Rissolés, frits, croustillants.

Et aussi :
Les galettes végétales, les œufs en omelette ou au plat, les crêpes…
Réchauffer des parts de pizzas de tartes, du riz…

Tous modes de cuissons possibles avec les poêles Nature Utile
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Comment fabrique-t-on nos plats en terre ?

Nos plats en terre sont le résultat d’un savoir-faire familial et artisanal et d’une technique spécifique permettant sa résistance aux changements de température et le passage sur le gaz :
– Un mélange d’argile et de mica, deux minéraux naturellement contenus dans notre terre. Pour assurer une bonne proportion de chacun, les terres sont extraites en sept points dans différentes carrières, puis mélangées.
– Une homogénéité de la terre : le mélange ainsi obtenu est passé dans une « pompe à vide » afin d’en extraire les bulles d’air.
– Une fabrication en moulage permet de garder une épaisseur constante du plat.
– Une cuisson longue et un refroidissement lents permettent d’éviter toutes tensions dans la terre.
C’est la combinaison de ces éléments qui rend nos plats résistants aux changements de température lorsque vous les utilisez.
Pour les plaques électriques et vitrocéramiques, il a été développé une forme particulière du dessous de certains plats.

Poteries Nature Utile