Plat :
Poêle à frire
Poêle à blinis
Crêpière
Ingrédients :
– 200 g de farine
– 1 sachet de poudre à lever
– 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
– 1 pincée de sel
– 2 oeufs
– 65 g de beurre
– 20 cl de lait de riz (ou avoine, ou soja)
– huile d’olive ou de tournesol (pour graisser la poêle)
Préparation :
Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre à lever, le sucre et le sel.
Incorporer les oeufs, le lait et le beurre fondu à la préparation. Travailler le mélange avec un fouet pour obtenir une pâte épaisse (ajouter un peu de farine ou un peu de lait suivant les besoins). Faire chauffer la poêle à feu doux avec un peu d’huile étalée à l’aide d’un chiffon ou d’un pinceau.
Déposer doucement un peu de pâte avec une louche pour faire des petites crêpes un peu épaisses. Laisser dorer puis retourner.
À déguster selon les goûts et les envies avec de la confiture, du sirop d’érable, de la pâte à tartiner…
